Vincent vint

Apprenti oenologue

D'aussi loin que je me souvienne, ça s'est toujours passé ainsi. Chaque fois que je suis invitédans une soirée un peu classe et que l'on me demande de ramener autre chose que de la bière, c'est la même histoire. J'ai déjà du mal à distinguer le blanc du rouge et évidemment, je ne sais quoi choisir. Je reste une demi-heure dans le rayon picole à consulter l'étiquette de toutes les bouteilles. Millésime, nom de domaine, avis sur internet : je dissèque tout. Puis, en désespoir de cause, je prends un bordeaux qui m'inspire est plus ou moins familier, et qui reste dans mes moyens : c'est-à-dire, pas le vin de table mais pas celui à 30€ non plus, parce que bon, ça reste un vin). Bref, beaucoup de bruit pour rien. Et ça aurait pu durer comme éternellement si je n'avais décidé de suivre un cours d'oenologie à Montpellier. En fait, je ne savais pas vraiment comment se passaient ces curieux ateliers. J'appréhendais par dessus tout d'être le seul bizut et de me coltiner des snobs en matière viticole. Mais Dieu, dans sa grande miséricorde, a fait que ça ne s'est pas du tout passé comme ça. Nous formions un groupe très éclectique, avec aussi bien des hommes que des femmes. Certains s'y connaissaient, mais la plupart était comme moi. Le cours s'est aussi révélé très détendu, bien plus que ce que j'imaginais. J'ai déjà oublié la plupart des explications techniques, mais ça n'a pas d'importance. Si j'ai fait ce cours, c'est pour apprendre une liste de vins qui valent le coup. Mais finalement, j'ai surtout appris à savourer réellement le rouge, et surtout à discerner les types de vin j'appréciais. Nous avons eu droit à sept vins, chacun d'eux accompagné de fromages. Cela m'a permis de voir ce qui me plaisait vraiment. Depuis, chaque fois que je dois acheter un vin, je ne le fais plus en fonction de sa renommée, mais à des qualités qui correspondent à mes goûts. Avant, j'étais décidément le vin comme un barbare. Je vous mets un lien vers ce cours d'oenologie, si vous voulez faire une cure de tanins.:)