Vincent vint

Amateur de vin, mais vraiment amateur

S'il y a une chose que tous mes amis savent, c'est que je suis loin d'être connaisseur en vin. Mais dernièrement, cours d'oenologie je me suis décidé à suivre un cours d'oenologie. Une expérience intéressante mais qui s'est révélée assez différente de ce que j'avais imaginé. Avec le recul, c'est assez marrant, en fait. Je m'imaginais que la dégustation se déroulerait au fond d'une cave poussiéreuse et obscure. J'aurais cependant dû prévoir que les cours d'oenologie n'aurait pas un si grand succès, dans ces conditions. L'atelier était évidemment lumineux et sans la moindre trace de poussière. Je craignais un peu de me retrouver avec d'experts du troisième âge, mais il y avait des participants de tout âge, et le cours n'était pas monotone du tout. L'oenologue a commencé par nous briefer sur les différentes sortes de vins (sec, souple, léger, fruité, corsé...). Ensuite nous avons commencé la dégustation. Déguster dans un atelier de ce genre, ça ne se passe pas comme chez soi : il y a des phases supplémentaires, comme celle consistant à sentir le vin. La dégustation commence avec le nez. A titre d'exemple, avant même de goûter, on sent que le Vinho verde émet une touche de lys. On s'exerce à le humer, et on en vient même à repérer des odeurs curieuses. des arômes étonnants. Et en bouche, on en arrive à découvrir des saveurs particulières : une note de citron vert ou de clafoutis dans certains vins. Durant cette dégustation, nous avons exécuté une dégustation à l'aveugle. Il ne s'agit pas de goûter son vin dans le noir, comme on pourrait le croire, mais de dissimuler l'étiquette du vin (savourer le vin sans le voirposerait quelques problèmes de propreté). Une bonne expérience, au final. Si vous aussi avez quelques lacunes en ce qui concerne le vin, c'est une expérience que je vous conseille d'essayer. Loin des clichés communs, ce cours d'oenologie était particulièrement convivial et intéressant.